Gastronomia

 GASTRONOMIA

Irlanda es uno de los países más hermosos y con mayor riqueza cultural de toda Europa, Irlanda lo tiene todo: castillos medievales increíbles, ciudades modernas y cosmopolitas, calidad de vida única, paisajes de ensueño, fiestas épicas, buena cerveza y por supuesto también tienen buena gastronomía. Así es, la comida típica de Irlanda puede que no sea tan conocida como la de otros países como España, Italia o Francia, pero créeme cuando te digo que es deliciosa, variada y muy exquisita. 

Dublín Coddle

Sus principales ingredientes son tocino, chorizo y patatas cortadas en rodajas de cebollas. El Dublín Coddle se hace semi-cocido al vapor lo que le da ese toque especial que tanto aman los irlandeses. En algunos pubs locales también se le puede agregar cerveza Guinness (la cerveza típica de Irlanda) durante la cocción en la olla para darle un toque más moderno y por supuesto más rico. Como condimentos se le puede agregar sal, pimienta y perejil al gusto. Debido a sus ingredientes es considerado un plato popular, barato y fácil de preparar, pero muy rico y nutritivo. Se sirve con frecuencia en los meses de invierno. Como dato curioso el Dublín Coddle es el plato preferido de personajes importantes en la cultura de Irlanda como el dramaturgo Sean Seán O’Casey y el escritor Jonathan Swift.

Tarta de chocolate al whiskey

Uno de los postres más ricos y deliciosos de la comida típica de Irlanda. Si te gusta el chocolate (¿a quién no?) el pastel de chocolate con whiskey te encantará. Lo ideal es que lo pruebes con algún whiskey local que en Irlanda son muy buenos y hay mucha variedad para elegir, para darle un toque más auténtico.

Te recomendamos probarlo con un buen café irlandes, esto hará tu experiencia mucho más placentera ya que es un maridaje perfecto para este rico postre

Café Irlandes

Otra bebida que es típica de Irlanda es el denominado café irlandés. Se trata de un vaso de café, whisky irlandés, azúcar y una capa de nata. Su sabor es muy parecido al popular licor Baileys.

Irish Stew

El Irish Stew es sin duda el estofado más famoso de la comida típica de Irlanda, este delicioso plato es un estofado de carne al cual se le añade patatas, ternera, cebolla, zanahorias, caldo vegetal, harina, sal pimienta y por supuesto cerveza guinness. 

La manera tradicional de preparar el Irish Stew es mojar el caldo con los huesos de la carne de cordero y cocerlos un par de horas (así es, es demorado, pero vale la pena) a fuego lento. Este delicioso plato es considerado el plato nacional de la comida típica de Irlanda, por eso es reconocido a nivel mundial por su sabor y ha ganado varios premios de reconocidos restaurantes y guías gastronómicas. Sin duda lo tienes que probar si estás en Irlanda.

Chowder seafood

Nuestro tercer plato de la comida típica de Irlanda es una deliciosa sopa elaborada con salmón, mariscos y patatas  El Chowder lleva también sal, un poco de tocino y cuajada con harina. Esta sopa también es popular en Canadá, Inglaterra y Estados Unidos, en cada país se varía un poco la receta pero sus ingredientes son casi iguales.

Como dato curioso en la ciudad de Newport, en el estado de Rhode Island se lleva a cabo la mayor competición de Chowder al aire libre en Estados Unidos. Esta celebración es la más antigua del mundo en cuanto a sopa se refiere, ya que se creó en 1981, muchas personas compiten para que si Chowder sea escogido como el más delicioso. El evento se transmite por la cadena de TV Food Network.

Beef and Guinness Stew

Otro delicioso estofado de la comida típica de Irlanda, es un ragú de trozos de carne de cordero guisado, patatas, cebolla y perejil al que se le añade para darle más sabor tomillo y zanahorias.

Los primeros estofados se remontan a la época de los antiguos celtas (los irlandeses son descendientes de los celtas). Los celtas eran un pueblo muy avanzado que ocuparon partes de lo que es hoy Francia, Bélgica e Irlanda. Ellos introdujeron la ganadería y promovieron la agricultura con métodos avanzados de irrigación. Sin lugar a dudas los estofados ocupan una parte importante de la gastronomía de Irlanda, así que aprovecha y prueba estos deliciosos platillos.

Porridge

El Porridge se toma en el desayuno, y es típico en los hogares escoces e irlandendes, pero últimamente se ha popularizado en todo el Reino Unido. El Porridge es una avena balanceada rica en proteínas, su alto contenido de carbohidratos hace que sea fácil obtener la energía que necesitas para comenzar tu día de la mejor manera. Se suele servir generalmente con fresas, plátanos o crema de chocolate.

Boxty

Nuestro siguiente plato de la comida típica de Irlanda es una especie de pastel de patatas muy típico en las regiones Connacht al este de Irlanda y de Ulster al norte. Tradicionalmente el Boxty es un plato que se prepara el 31 de octubre en la fecha de Halloween.

Fish & Chips

El fish and chips es un pescado frito rebozado con papas fritas. Se vende en muchos restaurantes, bares y pequeños locales en todas las ciudades no solo de Irlanda, sino también de Australia, Nueva Zelanda e Inglaterra. Este es un plato típico de la gran mayoría de países que tienen influencia británica

Rhubarb Crumble

Si te gustan los postres, este plato de la comida típica de Irlanda es para ti. El Crumble es un delicioso pastel con frutas. Su elaboración consta de diversas frutas (fresas, manzana, melocotón) que se cubren con mantequilla, harina y azúcar. Cuando tengas todos los ingredientes listos, se introduce al horno para luego servirlo como postre caliente acompañado de nata y helado de vainilla. ¿Todo un manjar para pecar, no?